Grüner Veltliner Pastell Weingut Stift Klosterneuburg GmbH 2021 - Falstaff (2024)

FAQs

Welcher Grüner Veltliner ist der beste? ›

TRAUBE: weiß. Da die Sorte fruchtbar ist, bedarf es einer Ertragsregulierung. Sie gedeiht besonders gut auf tiefgründigen Lössböden und verträgt Trockenheit.

Wie schmeckt und riecht Grüner Veltliner? Grüner Veltliner lässt sich als vergleichsweise leichter, säurebetonter Weißwein mit Aromen von Birne, gelbem Apfel, Grapefruit, Quitte sowie frischem Tabak und schwarzem Pfeffer beschreiben. Dieser typisch würzige Ton wird in Österreich als „Pfefferl“ bezeichnet.

2021 Grüner Veltliner Reserve trocken

Langer, von mineralischen Tönen geprägter Abgang. Nach insgesamt 17 Monaten Lagerung auf der Feinhefe (davon 14 Monate im Barrique) wird der Wein abgefüllt. Wir konzetrieren uns auf die Region und die tradiotionelle Art des Weinmachens.

Generell lässt sich sagen, dass leichte und fruchtige Weißweine am besten innerhalb eines Jahres nach dem Kauf genossen werden sollten. Weine mit stärker ausgeprägten Fruchtaromen können bis zu zwei Jahre gelagert werden, während reichhaltigere Weißweine eine Lagerzeit von ein bis fünf Jahren haben können.

Smaragd Weine kommen aus der Wachau in Österreich und stehen für eine Marke mit höchster Qualitätsstufe. Die Bezeichnung stammt nicht vom Edelstein ab, sondern von der Smaragdeidechse, die in den Wachhauer Weinbergterrassen lebt und zum Symbol des Weines wurde.

Der Grüne Veltliner ist die wichtigste autochthone Rebsorte in Österreich. Die stärkste Verbreitung erfuhr die Sorte in den 50er Jahren des vorigen Jahrhunderts mit der Einführung der Hochkultur nach Lenz Moser. Die größten Anbauflächen befinden sich in Niederösterreich und dem nördlichen Burgenland.

Ein kräftiger Grüner Veltliner ist zu gebratenem Fleisch wie beispielsweise einem Brathendl oder Schweinsbraten eine ausgezeichnete Ergänzung. Sogar zu Schmorgerichten ist der kräftige Sortenvertreter ein feiner Begleiter, wenn er Schmelz und etwas Reife mitbringt.

heißen „Steinfeder“ (nach dem Federgras „stipa pennata“), die klassische Kategorie (11,5 bis 12,5 % vol.) firmiert unter „Federspiel“ (Begriff aus der Falkenjagd), kraftvolle Reserveweine tragen den Namen „Smaragd“ (ab 12,5 % vol.).

Kurzinformationen: Frischer Wein mit feiner Mineralität, Birnenfrucht und Pfefferl. Passt zu: mildem Käse, Spargel, Fisch, leichten Fleischgerichten und klassisch zu Wiener Schnitzel.

Wie spricht man Grüner Veltliner aus? ›

Grüner Veltliner (vɛltˈliːnɐ oder fɛltˈliːnɐ) oder Weißgipfler ist eine Weißweinsorte. Sie ist die wichtigste und verbreitetste Rebsorte aus Österreich und wird im Ausland oft als österreichische Nationalsorte angesehen. Vor allem findet sie in Niederösterreich optimale Standortbedingungen.

Der frische, kristallklare Veltliner stammt von Reben, die im Schnitt zwischen 25 und 30 Jahre alt sind.

Grüner Veltliner besitzt deutlich mehr Gemeinsamkeiten mit der Rebsorte St. Georgen als mit Traminer.

Leichte Weißweine, wie zum Beispiel Weißburgunder, Grauburgunder, Grünen Veltliner oder Riesling, trinkt man aus schmalen Weißweingläsern mit einem kleinen Volumen. Ein so geformtes Glas bringt Duft und Frucht am besten zur Geltung.

Der Rote Veltliner ist sehr ertragsreich. Für gute Qualitäten ist eine Ertragsregulierung notwendig. Dann können sehr eigenständige, elegante und extraktreiche Weine mit feinwürzigem Aroma und enormem Entwicklungspotenzial vinifiziert werden. Ohne Ertragsregulierung entstehen dünne, einfache Weine.